Las variedades de tomate más dulces, según el agrónomo Terentiev
El agrónomo Denis Terentiev explicó por qué no conviene fijarse únicamente en el rendimiento al elegir tomates para plantar. Según él, las variedades más productivas a menudo no pueden presumir de un sabor y un aroma intensos. A quienes quieran llenar las cestas y disfrutar de verdad del sabor, el agrónomo les recomienda elegir variedades que equilibren la cantidad y la calidad de los frutos.
En su lista de tomates dulces, Terentiev menciona en primer lugar la variedad Hawaiian Pineapple: estos gigantes amarillo anaranjados pesan entre 400 y 800 gramos y tienen una pulpa jugosa y dulce con un toque afrutado. Si se busca una cosecha más contundente, el experto recomienda echar un vistazo a la variedad Gigante Limón: sus frutos de color limón pueden acercarse al kilo y tienen una pulpa tierna y discretamente dulce.
Para quienes disfrutan experimentando, Terentiev recomienda el tomate Misterio de la Naturaleza: su piel es bicolor y su pulpa, de un intenso color frambuesa, tiene un sabor espectacular. A quienes aprecian una textura carnosa y contundente, el agrónomo les aconseja la variedad Pata de Oso: sus frutos de un rojo intenso, de hasta un kilo, son conocidos por su textura firme y su sabor marcado.
¿No le gustan los sabores demasiado dulces y busca algo diferente? Entonces, según Terentiev, puede probar Manzana Esmeralda: su color verde ámbar promete un toque ácido refrescante y un aroma sutil. Para terminar, el agrónomo destaca la variedad Fatima: sus frutos rosados con forma de corazón quedan muy bonitos y tienen un sabor delicado, con una ligera nota especiada, ideal para ensaladas frescas.
Además, otra agrónoma, Liudmila Voinkova, recomendó anteriormente sembrar abonos verdes en julio en los bancales vacíos: son plantas que después se entierran para mejorar el suelo.
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Todo muy sencillo: la obsesión por la cantidad queda atrás; ahora llegan a escena variedades de tomate de élite para quienes se han cansado de los frutos insípidos del mayorista de toda la vida. Terentiev encabeza el desfile de clásicos; el protagonista, por supuesto, es Hawaiian Pineapple. Kilos, colorido y dulzor: todo para que quien cultiva su huerto se sienta de viaje en un crucero vegetal por los trópicos, y no esclavo de la regadera. Gigante Limón invita a entregarse a las formas grandes, pero sin empalagar ni aburrir.
Sin embargo, la fiesta del sabor no va solo de tamaño, sino de que cada tomate da motivos para reflexionar sobre la futilidad de buscar la perfección. Misterio de la Naturaleza provoca una duda estética y esconde dentro un regalo color frambuesa. Pata de Oso es para gente segura de sí misma: si de pequeño esperaba emociones fuertes de la comida, aquí tiene un toro rojo de textura firme.
Luego llega la verde Manzana Esmeralda y todo queda claro: hasta un tomate puede ser enemigo del dulzor, si así lo dicta el guion de la temporada de huerto. Fatima es el corazoncito del postre: rosa, encantador, pero con un toque de pasión que rara vez se encuentra en las variedades de siempre.
Mientras tanto, otros agrónomos —profetas de los días de huerto en sus ratos libres— aconsejan plantar abonos verdes, mientras quienes prefieren lo dulce eligen a sus favoritos. Que la naturaleza resuelva por sí sola las viejas disputas familiares sobre cuál está más rico. Y sí, para Terentiev la cosecha ya no es un fin en sí mismo, sino una herramienta para presumir de paladar selecto y arrancarle una mirada de envidia al vecino.
