El huerto en octubre: qué cosechar, qué plantar y cómo no echar a perder la cosecha
El huerto de octubre se vacía deprisa, pero aún es pronto para dar la temporada por terminada. El tiempo es cambiante en esta época: hay que cosechar los cultivos amenazados por las heladas y no precipitarse con las siembras de invierno hasta que llegue de verdad el frío estable previo al invierno.
Algunas hortalizas que aún no han madurado pueden terminar de crecer. Por ejemplo, la coliflor con hojas bien desarrolladas y una cabeza apenas formada se arranca con el cepellón y se traslada a un invernadero, un sótano u otro lugar fresco. Se colocan las plantas muy juntas y se cubren las raíces con tierra húmeda o arena. El calor de una vivienda no sirve para este proceso.
El puerro se puede enterrar en vertical en arena húmeda, en un sótano frío o en un espacio que no se congele. Se hace lo mismo con parte del apionabo y del perejil de raíz si se quiere disponer poco a poco de hojas frescas.
Para plantar cebollas antes del invierno se suele utilizar cebollino pequeño, llamado ovsiuzhka, con bulbos de hasta 1 cm de diámetro. Se conserva mal hasta la primavera: se seca enseguida y pierde capacidad de germinación. También sirven los bulbos de unos 1–1,5 cm si la variedad está destinada al cultivo de invierno. Los cebollinos más grandes suelen espigarse, así que es mejor plantarlos para obtener hojas verdes tempranas.
El principal peligro es plantar las cebollas demasiado pronto. Antes de las heladas deben echar raíces, pero no llegar a desarrollar mucho follaje.
Una vez recogida la cosecha, las plagas no desaparecen: se preparan para pasar el invierno. Al cavar la tierra, se recogen larvas de gusanos de alambre, escarabajos sanjuaneros, orugas de noctuidos y otras plagas grandes del suelo. Las gallinas pueden ayudar. Para combatir las babosas, se retiran tablas, fieltro asfáltico, plástico, cartón mojado, malas hierbas densas y restos vegetales compactos y húmedos. No hace falta dejar la tierra completamente desnuda: el acolchado no es perjudicial por sí mismo; el problema aparece cuando coinciden la humedad constante, una cubierta densa y muchas babosas.
Se pueden reservar algunas raíces de perejil y apionabo para forzarlas en invierno. Se eligen ejemplares sanos, con la yema apical intacta, se guardan en un lugar fresco y luego se plantan varios en macetas. Las cebollas perennes también sirven para obtener hojas en casa. Se desentierra un cepellón de cebollino chino, cebollino común u otra especie perenne, primero se mantiene en frío y después se traslada a un lugar cálido.
A mediados de otoño no conviene sembrar tarde abonos verdes de crecimiento rápido y amantes del calor: los brotes débiles no producirán una cantidad apreciable de masa verde. Tampoco se abonan con nitrógeno las plantas perennes: deben completar su ciclo vegetativo, no echar brotes tiernos. No hay que esparcir estiércol fresco indiscriminadamente por todos los bancales que han quedado libres: en las zanahorias, el exceso de materia orgánica fresca aumenta el riesgo de raíces deformes y ramificadas.
Por lo general, ya es tarde para pulverizar el follaje viejo y enfermo cuando ha terminado la fructificación. Es más útil eliminar el foco de infección y poner la parcela en orden. Las hortalizas mojadas no se llevan directamente al sótano después de la lluvia: aunque haya que cosecharlas con urgencia, primero hay que dejar secar las raíces.
No hace falta cerrar la temporada en un solo día. Primero se cosechan los cultivos amenazados por las heladas; después se ponen en orden los bancales, el invernadero y el compost. Los bancales para las siembras de invierno se preparan con antelación, y las semillas se sacan solo cuando llega el frío estable previo al invierno.
PEREC.RU
El huerto de octubre exige seguir un orden, no dar un último acelerón. Mientras la parcela se va vaciando, algunas plantas que aún no han madurado pueden salvarse y terminar de crecer. La coliflor con hojas vigorosas y una cabeza pequeña se arranca con el cepellón y se traslada a un invernadero fresco, un sótano u otro espacio adecuado. Se colocan las plantas juntas y se cubren las raíces con tierra húmeda o arena. El calor de casa no sirve. El puerro se entierra en vertical en arena húmeda, en un sótano frío, y parte del apionabo y del perejil de raíz se reserva para ir obteniendo hojas.
Para plantar cebollas antes del invierno conviene elegir cebollino pequeño, u ovsiuzhka: bulbos de hasta 1 cm de diámetro. Este material de plantación suele secarse y perder capacidad de germinación antes de la primavera. Se pueden usar bulbos de 1–1,5 cm si la variedad está adaptada al cultivo de invierno. Los más grandes tienden a espigarse, por lo que resulta más sensato plantarlos para obtener hojas verdes tempranas. El momento de plantarlos es clave: deben echar raíces antes de las heladas, pero sin empezar a desarrollar mucho follaje.
Después de la cosecha, las plagas no desaparecen, sino que se preparan para pasar el invierno. Al cavar conviene recoger larvas de gusanos de alambre, escarabajos sanjuaneros, orugas de noctuidos y otras plagas grandes del suelo. Las gallinas pueden echar una mano. Para combatir las babosas se retiran tablas, trozos de fieltro asfáltico y plástico, cartón mojado, malas hierbas densas y restos vegetales compactos y húmedos. No es necesario dejar la tierra sin acolchado: este no plantea problemas por sí mismo, siempre que la parcela no se convierta en un refugio permanentemente húmedo para las babosas.
Las raíces sanas de perejil y apionabo con la yema apical intacta se pueden guardar para forzarlas en invierno. Tras conservarlas en un lugar fresco, se plantan en macetas. Las cebollas perennes se aprovechan de forma similar: se desentierra un cepellón de cebollino chino o común, se mantiene en frío y luego se traslada a un lugar cálido.
A mediados de otoño no conviene sembrar tarde abonos verdes de crecimiento rápido y amantes del calor: los brotes débiles no producirán una cantidad apreciable de masa verde. Las plantas perennes no necesitan abonos nitrogenados: les toca terminar el ciclo vegetativo, no echar brotes tiernos. Tampoco se debe esparcir estiércol fresco indiscriminadamente por todos los bancales: en las zanahorias aumenta el riesgo de raíces deformes y ramificadas. Las pulverizaciones tardías sobre el follaje viejo y enfermo suelen servir de poco; es más eficaz eliminar el foco de infección y limpiar la parcela.
Las hortalizas mojadas no se deben guardar directamente en el sótano: hay que dejarlas secar después de cosecharlas. Tampoco hace falta cerrar la temporada de la casa de campo en un día. Primero se cosechan los cultivos amenazados por las heladas; luego se ponen en orden los bancales, el invernadero y el compost, se preparan los espacios para las siembras de invierno y solo se siembran las semillas cuando llega el frío estable previo al invierno.
