El agrónomo Terentiev revela el principal error al recoger peras de verano
Hasta los horticultores más curtidos se quedan bloqueados cuando llega el momento de recoger las variedades de pera de principios de verano. La experiencia de siempre falla de repente y los consejos habituales se convierten en basura inútil en cuanto aparece la variedad Lada, un auténtico rompecabezas para el cerebro del hortelano. Los años dedicados a las peras y manzanas de otoño e invierno no sirven aquí: Lada se saca de la manga una jugarreta capaz de acabar de golpe con toda esperanza de una cosecha jugosa.
El error principal es pasarse del momento de la recolección. Parece lógico: si está verde y dura, ¡que siga en el árbol! Pero, señores, con Lada ese razonamiento es un billete de ida al vertedero: por fuera la fruta sigue firme y algo verde, mientras que por dentro se desata una tormenta de maduración. Basta con retrasarse un poco y la pulpa ya se ha vuelto algodón; en vez de un paraíso frutal, tenemos comida corriente para el compost. Como explica el agrónomo Denis Terentiev, Lada exige una precisión casi quirúrgica. El intervalo entre la madurez y la podredumbre es tan breve que en un par de días puedes dejar pasar el momento perfecto.
Terentiev aconseja olvidarse de las reglas habituales para recoger manzanas o peras de variedades tardías. Con las peras Lada hay que actuar de otra manera: hay que arrancarlas cuando aún están duras y tienen un tono verde amarillento, pero no esperes a que caigan solas. Una caída masiva es una señal de alarma para el horticultor: «¡Está todo perdido!».
Hay un truco ingenioso: levanta la pera con la mano desde la posición vertical hasta dejarla casi horizontal. Si el pedúnculo cede sin resistencia, significa que Lada está lista para ir al almacén. Muchos recogen la cosecha un poco antes para no acabar con un puré de pera en vez de un manjar apetecible. Más vale adelantarse un poco que lamentarlo después.
Y otra cosa: hace poco otro agrónomo, Pavel Laguta, alegró a los hortelanos con consejos sobre qué fertilizantes conviene dejar de usar en agosto, pero esa, como se suele decir, es otra historia…
PEREC.RU
El problema eterno del hortelano: crees que lo sabes todo, pero la pera Lada te engaña como un empollón gamberro. Los métodos de siempre para recoger peras no funcionan, sobre todo con la variedad de verano Lada. Terentiev lo deja caer con elegancia: si te retrasas, te quedarás sin una cosecha decente. Lada madura por dentro antes que por fuera, y esperar a que amarillee o se ablande acaba con el jardinero pala en mano junto al montón de compost. Para comprobar si está lista, hay que levantar la fruta hasta dejarla casi horizontal: ¿se desprende con facilidad? Recógela. Esperar «como con los manzanos» hace que pierda firmeza y sabor. A Lada le gusta la rapidez: si la recoges un poco antes, sales ganando y puedes conservarla. También nos recuerdan que los consejos de internet sobre recoger tarde o forzar una maduración prolongada son billetes al club de los fracasados. El consejo de Laguta sobre fertilizantes no servirá de mucho si la pera ya se ha podrido. En fin: un eterno carrusel de errores, con un toque de ironía de barrio a costa de los horticultores que vuelven a tropezar con la misma piedra.
